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남영역/숙대입구역 냉삼 맛집 원동미나리삼겹살 어제는 오랫만에 힘든 가정사를 가진 분들을 만났다. 와이프가 뇌졸중으로 쓰러져 10년 넘게 병원에 입원해 있는 분. 아들내미가 발달, 지체장애를 가지고 있어서 힘든데 와이프하고 갈등으로 이혼까지 한 분. 가족 중에 아픈 사람이 있는 공통점이 있어서 마음편하게 만나서 마음 속의 말을 하게 된 것이 이제는 10년 정도 1년에 두세번 만나서 소주 한 잔 하는 사이가 되었다. 다들 서울에 살지 않으니 서울은 잘 모른다고 필자에게 장소를 잡으라고 해서 거의 필자가 장소를 정하는데 어제는 남영역 부근의 '원동미나리삼겹살'을 다녀왔다. 원동미나리삼겹살은 이름에서 알 수 있듯이 미나리를 삼겹살과 함께 구워먹는 컨셉인데 대패삼겹살, 냉삼, 생삼겹 등을 팔고 있다. 이상하게 요즘 필자가 냉삼에 맛을 들여서 냉삼집에 자주 ..
감귤을 맛있게 먹는 법과 감귤 요리법, 보관 방법 몸에도 좋고 맛도 좋은 감귤. 원래는 겨울 과일이지만, 지금은 사계절 언제나 먹을 수 있고 종류도 다양하다. 일반적으로는 과일 그대로 맛있게 먹지만, 다양한 방법으로 요리를 해서 먹는 경우도 많다. 감귤을 조금 더 맛있게 먹으려면 어떻게 먹으면 좋을까? ㅇ 상온에 보관한다 바람이 잘 통하는 서늘한 곳에 보관하면 더웃 맛있게 먹을 수 있다. 감귤을 이용한 다양한 요리법에는 어떤 것이 있을까? ㅇ 귤피차 귤 껍질을 말려 차로 끓여 마시면 감기 예방과 피부 건강에 좋다. 귤껍질에는 비타민C , 플라보노이드, 펙틴, 리모넨 등이 들어 있어 감기 예방 및 면역력 증진, 피부 미백, 소화 개선 등 효능이 무척 많다고 한다. - 귤을 깨끗이 씻은 후에 귤의 꼭지 부분을 제거한 후 귤의 껍질을 벗긴다. - 귤 껍질을 ..
내돈내산 닭불백숙 맛집 - 휠체어도 갈 수 있는 청송 신촌약수 신촌꽃돌식당 필자의 고향은 인천이다. 굳이 고향을 밝히는 이유는 맛집 선정에 대한 편견이 들어있을까 하는 생각이 있을까 해서이다. 필자는 여행을 좋아하는데, 대부분의 여행을 가족과 함께 다닌다. 아이들이 어렸을때부터 국내, 국외를 가리지 않고 많이 다니려고 노력했고 본가 부모님, 처가 장모님도 가끔은 모시고 가려고 노력한다. 이번에는 장모님을 모시고 2024년 2월에 갔던 청송 여행중에 갔던 기억에 남는 식당을 포스팅하려고 한다. 회사 업무상 출장도 많이 다니고 여행도 많이 다녀서 수도권과 지방의 식당들은 나름 많이 다녔는데, 출장이나 여행을 가면 호남지방에서는 크게 걱정을 하지 않는다. 여행중에는 맛집을 찾아서 다니기도 하지만 웬만한 식당에 들어가도 중간 이상은 하고 반찬도 다양하기 때문에 특이한 집을 찾지 않는 ..
나는야 주스될거야 - 토마토를 이용한 음식과 효능 및 토마토 보관방법 '토마토가 풍년이면 의사가 망한다'는 서양 속담이 있을 정도로 토마토는 영양이 풍부하고 건강에 좋다. 토마토에는 라이코펜, 각종 비타민, 칼륨, 루테인 등 다양한 영양소가 있기때문에 많이 먹을수록 건강에 좋은 것 같다. 토마토를 이용한 음식에는 어떤 것이 있을까? ㅇ 토마토 스파게티 토마토 소스를 이용한 대표적인 음식이다. 스파게티 면과 토마토 소스, 양파, 마늘, 올리브 오일 등을 함께 볶아 만든다. ㅇ 토마토 샐러드 토마토와 각종 채소, 드레싱을 함께 섞어 만든 샐로드. 가볍고 건강한 식사로 좋다. 토마토 또는 방울토마토를 적당한 크기로 잘라준다. 이외의 채소는 씼어서 물기를 털어내고 작은 크기로 잘라준다. 모짜렐라 치즈를 작게 썬다. 그릇에 방울토마토, 채소, 모짜렐라 치즈를 넣어준다. 올리브오일,..
난 당근을 좋아해요 - 당근을 이용한 음식과 효능 건강에 좋은 식재료와 음식은 어떤 것이 있을까? 많은 고민을 하게되지만, 당근이 몸에 좋은 것은 누구나 알고 있지만 싫어하는 사람도 많다. (몸에도 좋고 맛도 좋은 당근 - 당근의 효능 바로가기) 몸에는 좋지만 싫어하는 사람도 많은 당근을 어떻게 하면 맛있게 요리해서 먹을 수 있을까? 당근을 이용한 다양한 요리법을 알아보자. 1. 당근 케이크 당근을 갈아 넣어서 만든 케이크로 부드러운 식감과 달콤한 맛이 특징이다. 당근 케이크의 주 재료로는 밀가루, 설탕, 계란, 버터, 당근 등이며 위에 크림치즈나 생크림을 올려 먹기도 한다. 2. 당근 스프 당근을 갈아서 만든 스프이다. 당근 스프는 부드럽고 고소한 맛이 특징이며, 위에 빵이나 치즈를 올려 먹기도 한다. 3. 당근 라페 당근을 얇게 썰어서 식초, 올리브..

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